2020학년도 학교급식운영계획 이행사항 보고

학교급식법시행령 제 4조 3항에 의거 2020학년도 급식 이행사항을 보고.                                     (작성일자: 2021. 2. 5. 금)

관련업무	시기 및 계획	대 상	내 용	이행사항
급식운영	매달	학생, 교직원	1.급식 인원 : 평균 220명 2.급식 일수 : 중식 – 144일 (돌봄급식 운영 포함) 3.급식 횟수: 주 5회	1.급식 인원 : 평균 220명 2.급식 일수 : 중식 – 144일 (돌봄급식운영 포함) 3.급식 횟수: 주 5회
급식비 중 식품비 사용비율	연중	급식실	식품비 사용 적정비율 70% 이상	식품비 71.2%사용
			2월 급식 마감 후 학교 홈페이지 공개예정
영양기준량	연중	학생, 교직원	2020학년도 본교 급식 평균 영양량 준수범위: - 열량: 575.46kcal±10%, - 식단구성: 탄수화물(55~70%), 단백질(7~20%), 지방(15~30%) 비율 유지	※ 점검기간 평균 영양량 결과 양호 - 열량: 575.46kcal±10%, - 식단구성: 탄수화물(55~70%), 단백질(7~20%), 지방(15~30%) 비율 유지
급식물품 품질관리기준	매달	급식실	1.쌀: 국내산 수확 연도 1년 이내의 쌀 2.축산물: 쇠고기-한우 1등급 이상 돼지고기-품질등급 1등급 이상 닭고기-품질등급 1등급 이상 3.농산물: 원산지표시가 된 농산물 “상” 이상인 것 4.수산물: 원산지표시가 된 수산물(수협중앙회) 5.완제품, 수입산식재료 사용 승인을 받은 품목 사용 6.김치류: 경기농협김치(연천 청산농협김치)	실시
식재료 조달방법	매달	급식실	농산물류, 공산품류, 수산물류, 육류, 김치류 : 납품업체 선정기준에 적합한 업체와 거래	경기친환경 농산물 경기롯데, 포천축협미트빌사업단 수협중앙회, 경기롯데, 그린푸드, 호명상사. 참조은푸드
학교급식 모니터링	매주	학부모 모니터요원	식재료의 검수과정 및 조리과정 참관, 위생관리 실태 점검, 배식 과정 참관 및 참여	코로나19로 인한 급식모니터링 등 외부인 출입 관련 활동 미실시
급식소위원회	연중	소위원회 위원	원활한 급식 운영을 위한 안건 발생 시 회의	급식소위원회 구성
영양교육	연중	급식실	-가정통신문 및 홈페이지를 통한 영양교육 실시 -급식시간 식생활, 배식 지도 -영양식생활수업 (연 24차시)	연 39차시 실시 (공개수업 1회 포함)
정기소독	2달에 한번	급식실	급식실 정기방역소독: 하절기2개월, 동절기3개월	실시 (2개월에 1회 실시)
위생교육	매달	조리종사원	위생, 안전, HACCP교육 실시	실시
HACCP 관리	연중	급식실	위생적이고 안전한 급식을 위해 HACCP회의, 교육, 기록 관리	실시
원산지 및 영양표시제	연중	급식실	가정통신문, 급식실 게시판, 학교 홈페이지에 게시	실시
만족도, 기호도조사	1학기 2학기	급식실	연 2회 식습관, 만족도, 기호도조사 결과 홈페이지 공개	실시
식중독대책반 구성	연중	해당 교직원	급식사고 비상대책반 조직 구성 사고 발생 시 신속한 대처	실시
위생안전점검운영평가	학기별	급식실	포천시교육지원청에서 학기별 불시에 점검	1학기 위생안전점검 A등급 2학기 위생안전점검 A등급 운영평가 A등급
음식물쓰레기줄이기	연중	학생	음식을 모두 먹은 학생에게 간식 상품	2회 실시